Cungkring, Kuliner Khas Bogor yang Mulai Langka namun Tetap Dirindukan
.jpeg)
BOGOR- Jika berkunjung ke Bogor, selain wisata alam dan suasananya yang sejuk, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas yang satu ini: Cungkring. Meski namanya terdengar unik, bagi masyarakat Bogor, cungkring adalah bagian dari kekayaan kuliner yang penuh nostalgia. Cungkring merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari bagian kaki sapi, seperti kikil dan kulit kepala, yang dimasak dengan bumbu kuning khas. Biasanya, cungkring disajikan bersama lontong, tempe goreng, dan disiram dengan bumbu kacang serta kerupuk kuning. Sekilas, tampilannya mungkin mengingatkan pada sate atau gado-gado, tapi rasanya sangat berbeda. Yang membuat cungkring istimewa adalah tekstur kikilnya yang kenyal dipadu dengan rasa gurih dan sedikit manis dari bumbu kacangnya. Kehadiran tempe goreng menambah kelezatan yang sederhana namun menggoda. Salah satu penjual cungkring yang masih eksis adalah Cungkring Pak Jumat, yang berjualan di sekitar Alun-Alun Kota Bogor sejak tahun 1975. Setiap pagi, ...